酱油鸡
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海狼蛋安猫渁
酱油鸡色香味俱全，是一道粤式传统风味美食，做法简单，鲜香好吃????，大家不妨试试做来吃吧～～
时间: 10-30分钟
食材
土鸡
750g
酱油
适量
盐
少许
蚝油
适量
三花酒
1茶匙
生姜
4片
花椒
适量
八角
3个
香叶
1片
冰糖
适量
步骤
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1. 选择本地乡村土鸡半只（或者全只也行） -
2. 土鸡洗净，锅烧水快沸腾时放入鸡肉焯煮一下（这个过程是慢火煮2分钟左右、让鸡肉血水焯出来），然后放冷水洗澡，用厨房纸吸干水分。
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3. 锅坐火上放入适量清水烧沸，放入花椒八角香叶生姜与及适量酱油蚝油盐冰糖，三花酒一茶匙继续大火煮沸煮出味道
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4. 然后将焯煮过的鸡肉放入锅中锅好盖中火煮（这个过程要将鸡肉两面翻过来煮，让鸡肉充分入味）
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5. 酱油鸡煮至酱汁收干了关火即可
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6. 用筷子夹出来放盘中，稍凉才斩成块～
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7. 酱油鸡斩成块（件）装盘撒上芝麻
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8. 酱油鸡端桌享用
小贴士
煮酱油鸡香料无需太多，放入过量香料会夺走鸡肉自身鲜味～