凤梨鸭杂
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芹菜豆豆
买了一只鸭回来煲汤，里面的鸭杂另外取出来单独炒了个菜，跟酸酸甜甜的凤梨搭配，甚是美味。
时间: 10-30分钟
食材
鸭杂
1份
凤梨
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
生粉
适量
姜末
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 鸭杂洗净切小块 -
2. 放适量盐，料酒，生粉腌制半小时
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3. 凤梨切丁
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4. 姜蒜切末
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5. 热油，炒香姜蒜末
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6. 放入腌制好的鸭杂翻炒变色
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7. 加入快与鸭杂齐平的水
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8. 调入少许生抽
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9. 煮至快收干汁的时候放入凤梨丁
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10. 翻炒1分钟左右，让凤梨也沾上汤汁即可
小贴士
1.鸭杂用料酒腌制下可以去味
2.水不用加太多，差不多快齐平即可
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