香菇鸡肉卷
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zheng炀
其实之前有做过几次这种蛋卷肉，不过出来的效果都不是很好，所以都没有发菜谱，这次是我认为最满意的。这次用了鸡胸肉做馅，配上香菇，名符其实的香菇鸡肉卷，其实我是想用猪肉做的，因为我总觉得半肥瘦的最好吃，可惜家中没有猪肉了，又懒得再买，只好用鸡胸肉做了，不过也有好处，因为鸡胸肉够瘦，吃多了也不怕发胖。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
200g
香菇
1个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 香菇和鸡胸肉切丁 -
2. 用料理机混合搅碎
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3. 然后开始调味，加盐、生抽、料酒、蚝油、白糖（总之喜欢什么就加什么）
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4. 然后分次少量加水用筷子顺一个方向搅拌起胶
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5. 最后加入玉米淀粉拌匀，再加入食用油拌匀
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6. 鸡蛋一个打匀，再加少许淀粉水打匀（煎的时候最好过滤一下小泡泡）
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7. 煎成蛋皮
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8. 放凉后抹上肉馅，并压实
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9. 卷好上锅蒸十分钟
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10. 放凉后切片装盘
小贴士
蒸的时候可能会有少许汤汁出来，出锅后马上倒掉，不要浸泡着蛋卷，不然可不好切哦