皮蛋烧豌豆粒
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若馨distinguish
皮蛋、松花蛋都是同一种食材。皮蛋和豌豆粒之间没有什么关联,二者搭配制作的菜肴也不多,其实家常菜的一大特点就是,只要自己喜欢或者感兴趣的就可以搭配制作,品味之后你就会知道“皮蛋和豌豆粒”还是很搭的。
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
1个
豌豆粒
300g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料: 皮蛋、豌豆粒
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2. 把豌豆粒洗净,皮蛋去皮切粒
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3. 热油,炒香葱花
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4. 放入豌豆粒翻炒均匀
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5. 加适量蚝油
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6. 加适量水烧制3分钟,至豌豆粒熟透
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7. 放入皮蛋粒,翻拌均匀
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8. 加盐调味后,旺火收汁,即可关火
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9. 出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、豌豆粒一道要烧制熟透。
2、皮蛋提前蒸制5分钟,可以使蛋黄凝固,便于切粒。
2、皮蛋提前蒸制5分钟,可以使蛋黄凝固,便于切粒。
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