葱油拌海带
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金酒柠
做葱油饼时炸了一碗葱油没用完，所以剩下的葱油只好用来拌凉菜或是拌面吃，今天拌海带时也舀了一些葱油拌在里面，味道挺香的。
时间: 30分钟-1小时
食材
水发海带
300g
盐
适量
洋葱
50g
香葱
4棵
胡萝卜
30g
葱油
1匙
香菜
1棵
小红椒
2个
独蒜
1头
生抽
2匙
鸡精
1小匙
白糖
1小匙
香醋
1匙
香油
少许
花椒油
少许
步骤
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1. 把洋葱切碎，小葱切段备用。 -
2. 炒锅倒入100克的玉米油烧热，下切好的洋葱和小葱段炸制。
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3. 待洋葱和小葱炸干水分呈焦黄时关火捞出油锅不要，葱油放凉备用。
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4. 泡发洗好的海带切成海带丝。
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5. 将海带丝放沸水锅里焯烫一分钟后捞出冲凉。
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6. 切一些胡萝卜丝和香菜，再按个人口味切一些小红椒和蒜泥备用。
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7. 取一小碗，放入红椒和蒜泥，放入炸好的葱油一汤匙。
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8. 放入生抽两汤匙、鸡精一小匙、盐一小盐，白糖一小匙、香醋一匙、香油少许、花椒油少许。搅匀调成味汁。
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9. 把海带丝、胡萝卜丝、香菜放入一个凉拌大碗里。
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10. 把调好的味汁淋入凉菜中拌匀。
小贴士
味汁的调配按个人的喜好进行配制。