沙茶鸡蛋辣椒拌面
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失眠overlook
一个人吃面，总是会凑合。但凑合不能糊弄。今天这道简单的小面，用鸡蛋辣椒来拌面。再加上沙茶酱，更添鲜香。面条吃起来倍儿香。
时间: 10-30分钟
食材
挂面
1把
鸡蛋
1个
尖椒
2个
植物油
少许
盐
1g
沙茶酱
2小勺
步骤
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1. 面条、鸡蛋、尖椒、沙茶酱准备好； -
2. 尖椒去蒂去籽，切细丝；
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3. 待锅中水开后下入面条，用筷子拨散开；
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4. 面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；
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5. 煮面的时候另一炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散开；
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6. 将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；
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7. 根据口味加入少许盐；
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8. 再来两小勺沙茶酱；
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9. 翻炒均匀，加入适量的热水用来拌面，出锅。
小贴士
1. 此面为一人量；
2. 面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。
2. 面条煮熟后过凉水，防止坨在一起，而且面条更爽利。
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