无肉版鱼香肉丝
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定半暮未凉
好长时间没吃了，买了点笋，冰箱里有配菜，那就来个组合吧！
时间: 10-30分钟
食材
泡发笋
50g
黑木耳
20g
青椒
1/3个
红椒
1/3个
油
60ml
盐
5g
蒜瓣
2个
豆瓣酱
1勺
白糖
1勺
食醋
20ml
生抽
10ml
步骤
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1. 将食材准备好，泡发笋用淡盐水提前泡下，木耳用温水泡发 -
2. 将胡萝卜，青红椒，木耳切丝备用
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3. 热锅冷油放入豆瓣酱划散，炒出香味，放入笋翻炒至透明状
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4. 再将步骤2中倒入翻炒，待木耳发出噼啪声放入盐，糖翻炒
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5. 待白糖融化放入醋，生抽继续翻炒至辣椒断生即可出锅装盘
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6. 成品图一
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7. 成品图二
小贴士
炒时太干可以略放点水，再调点水淀粉使汤汁黏稠
泡发笋买回来我总觉得有股味道，用淡盐水泡泡去去味
泡发笋买回来我总觉得有股味道，用淡盐水泡泡去去味
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