蟹味菇炒鸡蛋
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俊逸
蟹味菇又名玉蕈，因独特的蟹香味而得名。蟹味菇营养丰富，富含维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。蟹味菇，和新鲜的小葱，与鸡蛋同炒，口感清新，营养丰富，是一道美味的快手小炒。
时间: 10分钟内
食材
蟹味菇
100g
鸡蛋
2个
小葱
一把
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 原料：蟹味菇，小葱，鸡蛋； -
2. 蟹味菇去根部，洗净； 小葱洗净切段； 鸡蛋等炒之前再打入碗中；
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3. 鸡蛋打入碗里，加少许盐搅拌均匀； 锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至凝固，盛出备用；
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4. 锅中另加一点点油，下蟹味菇炒至断生；
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5. 放入小葱；
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6. 倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀出锅；
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7. 蟹味菇炒鸡蛋。
小贴士
小葱，鸡蛋倒入后炒匀即可，不要炒时间过长。