炝拌丝瓜尖
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没有南山南
凉拌丝瓜尖,大厨教你调凉拌汁方法,清脆爽口吃不够
时间: 10分钟内
食材
丝瓜尖
400g
蒜
20g
干辣椒
5g
花椒
2g
蒸鱼豉油
30ml
步骤
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1. 丝瓜尖去掉老根掐断洗净 -
2. 锅中烧水，加入盐,加入一点儿食用油
-
3. 开锅后下入丝瓜尖烫一下,变色后捞出过凉水
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4. 沥干水份放入盘子中，加入蒸鱼豉油
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5. 另起一锅，下食用油烧热，加入花椒炸香关火
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6. 丝瓜尖上放入蒜片和干辣椒
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7. 趁热将油淋到丝瓜尖上即可
小贴士
1、焯水的时候加盐和油是为了让丝瓜尖的颜色更翠绿
2、整道菜只放了蒸鱼豉油我没加盐，鱼豉油的盐份已经够了
3、炸香花椒后的热油浇到丝瓜尖上会更香
2、整道菜只放了蒸鱼豉油我没加盐，鱼豉油的盐份已经够了
3、炸香花椒后的热油浇到丝瓜尖上会更香
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