茭白毛豆炒籽虾
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卤鸡翅o
夏天来临，天气酷热难当，相信很多人都会胃口不好，食欲下降，这个时候来一点夏日清淡菜肴再适合不过了。而茭白炒毛豆籽虾就是这样一道菜色白嫩青翠的家常菜肴，正中大家的胃口。一道菜荤素搭配，营养均衡，不油腻又不会营养不够。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
2根
毛豆
80克
籽虾
100克
葱
5克
姜丝
3克
料酒
8克
盐
4克
糖
3克
油
20克
步骤
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1. 准备好毛豆，茭白，鲜活的河虾。 -
2. 茭白切去根部老的部分，剥去外面的皮，清洗干净。
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3. 毛豆全部剥好。
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4. 茭白切丝备用。
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5. 籽虾剪掉虾须和虾头上尖的刺。
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6. 锅烧热放油加入毛豆爆炒，可以加点水盖锅盖焖一分钟。
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7. 倒入茭白快速翻炒加入盐炒至入味。
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8. 盛出来装在盘子里。
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9. 另起油锅，葱，姜煸出香味。
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10. 加入籽虾快速翻炒，加料酒和盐同样炒至入味。
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11. 倒入刚刚炒好的茭白毛豆，加砂糖翻炒均匀即可出锅。
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12. 这样一道荤素搭配的营养快手菜就好了。
小贴士
盐也可以在最后一起放；
这种快手菜都是几分钟搞定，不需要长时间翻炒；
毛豆在蔬菜当中属于熟的较慢的，盖锅盖焖一分钟以保证毛豆入味和肯定是烧熟了。
这种快手菜都是几分钟搞定，不需要长时间翻炒；
毛豆在蔬菜当中属于熟的较慢的，盖锅盖焖一分钟以保证毛豆入味和肯定是烧熟了。