茭白毛豆
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今天喝奶茶了吗
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。茭白和毛豆配合，好比白蛇传中的白娘子和小青。颜色好看，味道也好，是以前上海的一道弄堂菜。
时间: 10分钟内
食材
茭白
1根
毛豆
50g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
鲍鱼汁
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 茭白。 -
2. 毛豆。
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3. 茭白洗后切丝。
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4. 用油先煸毛豆，熟了盛起。
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5. 煸茭白丝，熟了后放毛豆，加水，糖，盐。起锅前放鲍鱼汁。（胡萝卜配色）
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6. 装盘。
小贴士
简单。