酱烧带鱼
8.7万热度
775收藏
收藏
|
骨牌倒了
吃腻了糖醋口的带鱼，今天换着法子做了一个酱烧带鱼，味道也一样的棒，只要家里有豆瓣酱，侵害时制作酱烧带鱼哦。浓郁的酱香，连汤汁都是那么好吃，适合全家食用的一道菜哦。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
50g
葱姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
干淀粉
适量
步骤
-
1. 带鱼清洗干净，切成小段。 -
2. 加入姜片、胡椒粉、料酒、盐腌制30分钟。
-
3. 腌制好的带鱼段裹一层干淀粉。 平底锅内倒入适量食用油，放入带鱼段，小火煎制。
-
4. 煎至带鱼两面金黄即可。
-
5. 锅内留底油，煸香葱姜。
-
6. 放入带鱼段。
-
7. 放入一大勺豆瓣酱。加入1小碗水，大火烧开，小火慢炖10分钟。
-
8. 待汤汁浓稠即可出锅。
-
9. 酱香浓郁的带鱼哦。
小贴士
带鱼在腌制时已经加入盐了，而且豆瓣酱中也含有盐，所以就不需要再额外加盐了。