灌汤小笼包
8万热度
75收藏
收藏
|
涵霜随梦而飞
灌汤包，皮薄馅大，汤汁鲜香，咬一口灌汤流油。因为我家没有小笼屉，是用大锅蒸的，不知道这还算不算是小笼包呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
猪肉末
300g
香油
1汤匙
盐
6g
高汤
200g
生抽
2汤匙
小葱
适量
姜
适量
料酒
1汤匙
步骤
-
1. 面粉里加适量温水，拌成絮状。 -
2. 和成柔软的面团，每隔30分钟反复醒，揉2遍。
-
3. 肉末里加葱末，姜末，料酒，盐，香油，生抽。
-
4. 加200克高汤。
-
5. 朝一个方向搅打至上劲儿。
-
6. 醒好的面切成小剂子，擀薄，放入肉馅，包包子。
-
7. 包好的包子。
-
8. 摆入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
9. 蒸好的包子。
-
10. 我喜欢蘸着辣椒醋吃哈！
小贴士
包子面一定要和得软一些，硬度差不多和您耳垂的软硬就可以啦！
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度