明太鱼黄豆粥
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参差handout
明太鱼,我们叫柴鱼,广东人煲汤喜欢放点烤过的砸碎的柴鱼。在我们家乡干柴鱼还被烤香磨成粉,做汤粉时用来调味。那叫一个鲜香。广东茶楼名粥:柴鱼花生粥。就是用明太鱼煲的。本来我也想煲柴鱼花生粥的,可惜没准备好花生,就拿新晒干的黄豆代替花生了哈哈味道很棒的。
时间: 10-30分钟
食材
大米
200g
明太鱼
半片
黄豆
100g
盐
适量
鲜带子
适量
姜
适量
步骤
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1. 大米,明太鱼,黄豆,鲜带子,姜,盐
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2. 冰冻的鲜带子开水锅里焯水捞出洗净
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3. 不是很干的明太鱼洗净切小小块,姜拍碎
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4. 大米洗净 材料准备好
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5. 材料全部放进锅里,加适量清水 我这个是电压锅,煲饭放水量是1:1,煲粥的放水里需要1:2.5~3,1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了,仅供参考
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6. 通电调至煲饭档10分钟或过了煲饭档调至12~15分钟粥就很绵了
小贴士
煲饭放水量是1:1,煲粥的放水里需要1:2.5~3,1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了,仅供参考
调至超过煲饭档一点 大概12~15分钟。
调至超过煲饭档一点 大概12~15分钟。
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