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焗火腿土豆泥
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瓷匪谢空切
又来为那些需要被消耗解决掉的食材寻找出路。马苏里拉不做批萨可以用来焗烤什么,火腿或许可以用来做配料或点缀。还好火腿不是很多,否则最好是考虑做主料。焗个土豆泥吧,将火腿混杂其中,或许更容易被接受。火腿中有些许肥膘,油就不用放了,虽然这点油显然对于润滑的口感起不到任何作用。临时起意,把之前用剩的一小块红薯加了进去,算是增加点颜色。看起来效果还不错,接受度比预期的要好。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
1个
红薯
30g
火腿
35g
黑胡椒粉
适量
适量
大葱
半根
欧芹粉
1大勺
马苏里拉奶酪丝
40g
步骤
  • 1. 主料
  • 2. 土豆洗净,切大片
  • 3. 同红薯一起放入蒸锅,大火蒸熟
  • 4. 出锅,稍凉
  • 5. 去皮
  • 6. 火腿切碎丁
  • 7. 大葱洗净切葱花
  • 8. 将土豆放入大碗,用勺碾压成略带颗粒的泥
  • 9. 盐用少量清水化开
  • 10. 倒入土豆泥中搅拌均匀
  • 11. 加入黑胡椒粉
  • 12. 加入欧芹粉
  • 13. 拌匀
  • 14. 加入火腿丁,拌匀
  • 15. 红薯切丁,拌匀
  • 16. 加入葱花,拌匀
  • 17. 放入焗盘
  • 18. 撒上马苏里拉
  • 19. 放入烤箱,中层,上下火200度,烤10-15分钟
  • 20. 表面上色,出炉
小贴士
如果在土豆泥中加少许油,口感会比较滑润。
配料可以随自己喜好任意变化,如火腿可以换做火腿肠,培根,鲜肉,等等。
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