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炸鱼薯条
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develop一分为二
看了四季《奇葩说》,喜欢的同时又有点担心,这么好看,是不是快要付费了呢……结果,担心这么快就变成了现实……捂脸……不过,冲着如晶宝贝,花点银子也是值得滴。她又可爱又聪明又智慧又能吃,还最爱吃鸡,真是深得我心哪。一枚辩论界滴吃货,吃货界滴智商担当~~鸡对于如晶宝贝来说,爱得深入骨髓,爱到可以只吃鸡就会觉得够了。而炸鱼薯条对于英国人来说,也是谜之最爱,无论是平民百姓还是首相,都对这种“垃圾食品”情有独钟。网上关于油炸食品有害健康的消息层出不穷,可油炸食品的香气却让人难以抵御。原因无他,甲之良药,乙之砒霜。口腹之欲,想起来都会抓心挠肝、心痒难耐。食物对人的诱惑迷魂,其实更甚于情爱之欲。将丰腴雪白的巴沙鱼柳炸至金黄,与粗薯皆是外酥内软的口感,味道却又不同。再搭配上喜欢的酱料,实实香到让人难抵诱惑,尽情地只想大块朵颐。一盘金黄酥香的炸鱼薯条,在餐桌上演出一场冒着香气的迷魂计,让人深陷其中爱得全无道理……
时间: 10-30分钟
食材
巴沙鱼柳
250g
薯条
180g
适量
适量
黑胡椒粉
少许
白朗姆酒
1小勺
10g
炸粉
75g
70g
甜辣酱
适量
蕃茄酱
适量
步骤
  • 1. 将巴沙鱼柳洗净,擦干。
  • 2. 切成几块鱼片。
  • 3. 将姜去皮切丝。
  • 4. 将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,腌制20分钟。
  • 5. 将炸粉50克与水调匀成面糊。
  • 6. 另取炸粉25克倒入盘中。
  • 7. 锅中倒入适量油,待油温升至约七成热时放入薯条。
  • 8. 炸约4分钟,至薯条上色熟透,捞出沥油。
  • 9. 将鱼柳两面都沾上炸粉。
  • 10. 放到面糊中均匀地挂上面糊。
  • 11. 下入油锅中,炸约5分钟,熟透即捞出。
  • 12. 将鱼柳全部炸完,沥油后,和薯条一起装盘,搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可。
小贴士
1.薯条和鱼柳都易熟,注意油温和炸制时间,根据实际情况调整。
2. 根据喜好,也可以搭配其他酱料食用。
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