干菇炒豆芽
8.5万热度
141收藏
收藏
|
消失
这道"干菇炒豆芽"是我记得四年前日本狮子会在台湾开聚餐时、厨师出的一道菜。当我吃过之后、就一直无法忘怀。后来去了一趟香港、让我更确信这是一道港式料理。好简单的一道菜、却非常的爽口，回日本之后、我也尝试做了几次、当然无法做出专业的火候、但也七成多了，嘿嘿！分享给大家。
时间: 10分钟内
食材
豆芽
1包
干香菇
5片
蒜头
适量
蚝油
2大勺
胡椒盐
适量
香菇水
2大勺
步骤
-
1. 准备材料：豆芽、干香菇。 -
2. 蒜头剁碎。
-
3. 干香菇用水泡软。
-
4. 把豆芽头尾掐断。
-
5. 再稍微泡水、让豆芽吸收水分。
-
6. 拿一小碗、放入蚝油两大勺。
-
7. 再加入干香菇泡过的汤汁、两大勺。 调成一碗调味料。备用。
-
8. 炒菜锅裡放适当的油、加入蒜头爆香。
-
9. 再加入泡过的香菇、炒出香味。
-
10. 在放进豆芽、大火快炒。
-
11. 加入适量胡椒盐。
-
12. 最后加入步骤７的调料、快炒缩汁。即可熄火。 要快炒哦！豆芽才会脆脆的 。
小贴士
时间别炒久了、豆芽才会脆脆的哦