炸香椿鱼
3.3万热度
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蛋挞
今天在早市上又发现了香椿的身影，捆很小，但是便宜，仅仅三元钱，为了一尝香椿的美味，方球立即买了一捆。香椿鱼，其实跟鱼一点关系也没有，因为香椿芽沾鸡蛋面糊过油炸后形似小黄鱼，故冠以此名。
时间: 10分钟内
食材
香椿
200g
鸡蛋
1个
面粉
适量
胡椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 将香椿洗干净，去掉硬根，撕成小杈 -
2. 香椿芽在开水锅中，烫一下出锅
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3. 准备一点干面，打一个鸡蛋做面糊，面糊里要放盐和少量花椒粉
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4. 香椿芽先蘸干面
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5. 然后再蘸面糊
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6. 放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出。
小贴士
炸的时候不要炸太久哦！