炒烤羊肝
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一只皮d
新疆人对羊杂的热爱,让人意想不到。就是羊杂这些就可以有很多种吃法,最具名的就是爆炒羊肚,爆炒羊杂、烤羊肝、烤羊心,烤腰子、烤羊肠子等,那羊杂汤、爆炒黑白面肺子等,更是新疆人的大爱,其中,爆炒爆炒黑白面肺子,米肠子只有来新疆才能吃到。别的地方真的没有啊!今天这款《炒烤羊肝》是我的创意,由于爱吃烤羊肝,每次吃烧烤必须要来上几串。可是,家里没有无烟煤烧烤炉,我也懒得的用电烤炉了,嫌麻烦,就借用炒烤肉创意,做了炒烤羊肝,不加任何的香料,就用辣椒粉和孜然粉、盐炒出来,加了新疆人爱吃的皮牙子,真是味道一绝啊,发到群里,就要群友问做法,有群友说可以喝上半斤白酒,喜欢的一定要试试,特别简单,味道和烤羊肝差的不多。
时间: 10分钟内
食材
羊肝
300g
羊尾巴油
50g
油
适量
盐
适量
孜然粉
10g
辣椒粉
10g
洋葱
30g
步骤
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1. 主料:羊肝、羊尾巴油 辅料:植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、皮牙子{(洋葱)
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2. 把羊肝清洗干净切小块,羊尾巴油也切块
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3. 洋葱切丝
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4. 炒锅加热,加羊尾巴油扁出油
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5. 加羊肝
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6. 翻炒均匀出水分出香味
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7. 加洋葱翻炒均匀出香味
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8. 加盐、辣椒粉,快速翻炒均匀
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9. 再加孜然粉
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10. 继续大火快速翻炒均匀即可
小贴士
因为羊肝没有油脂,可以多加羊尾巴油翻炒
先放盐,再放辣椒面,等羊肝熟后快出锅时再放孜然
记住孜然粉千万不能加的太早,否则就没香味
先放盐,再放辣椒面,等羊肝熟后快出锅时再放孜然
记住孜然粉千万不能加的太早,否则就没香味
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