《毛芹菜胡萝卜炒肉》算是我们这里的家常菜，这是随意的搭配，毛芹菜看过我食谱的都知道，我做过很多次，不管面食还是炒菜都有。这是新疆人的大爱蔬菜之一，胡萝卜更不用说了，那是新疆人的最爱蔬菜之一，面食和主食都离不开它，新疆的抓饭必须有胡萝卜。至于羊肉是新疆的主要肉类，也是最最爱的肉类。所以，我说这道菜是新疆人的家常菜也不为过。别看随意的搭配，味道真是不一样，关键是新疆的羊肉好吃无膻味。这样随便一炒，就是鲜美至极，加上绿色、红色的搭配，真是有营养又简单好做。