豆角洋芋排骨汤
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豆角洋芋排骨汤
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
豆角
250g
洋芋
250g
盐
适量
姜
1块
黄酒
适量
步骤
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1. 把砍好的排骨冷水下锅焯一下水去除血沫。 -
2. 处理好的排骨再次放入煮锅中加适量水，放入一块拍散的姜块煮沸后撇去浮沫，加入少量的黄酒然后改小火煮一小时。
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3. 豆角撕成两端的筋丝后洗净掐成小段备用。
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4. 洋芋去皮洗净后滚刀切小块备用。
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5. 排骨小火煮半小时后改大火放入洋芋和豆角同煮沸后再改中小火继续煮。
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6. 煮至豆角和洋芋软烂时放入适量的盐调味即可。
小贴士
1、煮排骨的时间要按排骨的大小和个人的口感决定。如果排骨砍成大块又喜欢粑粑的口感那么煮的时间要相对较长一些，反之则要短。
2、排骨汤本身就鲜美所以我没放味精、鸡精等提味品，喜欢的可以放一些。
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