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西洋菜排骨汤
8.8万热度
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筱原c
西洋菜猪骨汤,清甜可口,补水润燥,非常好喝
时间: 1-2小时
食材
西洋菜
450g
排骨头
450g
淮山
15g
枸杞
15g
桂圆
15g
蜜枣
适量
陈皮
适量
姜片
适量
料酒
适量
适量
步骤
  • 1. 材料排骨头(猪的颈椎上部叫排骨头):洗净,汆水以去除血水,冲净泡沫。
  • 2. 材料西洋菜
  • 3. 西洋菜洗净,将菜分成两部分:嫩绿的尖部和梗部。
  • 4. 辅料:蜜枣、桂圆 、枸杞、淮山、陈皮,将所有辅料洗一下。
  • 5. 排骨锅中加水适量,下姜片,加料酒1茶匙,大火煮开。
  • 6. 放入辅料所有材料
  • 7. 再放入西洋菜梗部,再次开后转小火,煮至排骨熟烂。
  • 8. 捞出西洋菜梗部
  • 9. 再捞去浮油
  • 10. 放入西洋菜嫩叶,煮软关火,加盐适量即可。
  • 11. 热气腾腾的【西洋菜排骨汤】趁热喝,暖啊。
小贴士
西洋菜要在开锅以后才放入,否则汤会苦。
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