凤爪炖土豆
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老妈说像吃鸡手了，一前大多都是酱的。今天还了个吃法，正好消耗一下老妈存的秋菜，哈哈，让我看了就头大的秋菜（感觉存的有点过多的土豆）。鸡手炖的软软的，入口就脱骨的感觉，土豆也吸收了鸡肉的味道又香又面的。其实个人感觉汤的味道跟好。老爹泡米饭吃了慢慢一大碗饭腻！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡手
1袋
土豆
适量
胡萝卜
适量
葱段
适量
姜片
适量
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
白酒
10ml
树椒
1个
白糖
适量
盐
10g
老抽
5ml
陈醋
5ml
油
适量
步骤
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1. 准备鸡手 -
2. 准备土豆和胡萝卜
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3. 去掉指甲尖，切成两段
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4. 放入水锅中焯一下
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5. 捞出
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6. 用清水冲洗干净备用
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7. 准备好葱姜等调料
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8. 锅内放少许油，倒入调料煸炒
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9. 放入鸡手
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10. 加入老抽，白糖，陈醋和白酒继续煸炒
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11. 炒制入味后加入清水炖煮
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12. 水量刚刚淹没过鸡手即可
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13. 放入切好的土豆和胡萝卜
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14. 炖制完全成熟后加入盐即可出锅
小贴士
可以根据个人喜好决定是否切开鸡手
尽量后方盐
尽量后方盐
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