东北芹菜粉
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tread香烟
东北的许多家常菜里都会用到粉条，粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。这次的芹菜粉我还加了新熬的猪油，非常香
时间: 10分钟内
食材
芹菜
1000g
粉条
1把
猪肉
400g
猪油
2大勺
炒菜香
1小勺
葱
1段
蒜
5瓣
酱油
2勺
生抽
2勺
盐
1勺
步骤
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1. 粉条用清水头天就泡上 -
2. 芹菜择掉叶，洗净
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3. 水烧开，先把粉条下去煮个开，大约七成熟，拿出来放到凉水里备用
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4. 下芹菜焯两分钟
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5. 猪肉切粗点的条
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6. 葱切大片
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7. 蒜切碎
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8. 芹菜粗的从中间剖开，切成寸段
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9. 锅里放两勺猪油
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10. 放一勺炒菜香
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11. 下猪肉丝炒
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12. 再放葱炒出香味
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13. 倒少许料酒
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14. 倒入芹菜翻炒
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15. 倒入酱油
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16. 倒入生抽
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17. 把粉条放入锅中
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18. 加盐调味
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19. 倒入蒜碎，炒匀即可
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20. 成品
小贴士
1.粉条煮的时候不要煮过了，七八成熟就可以了
2.这里用的粉条是东北的土豆粉，特别抗煮，而且放久了也不糊
3.用猪油炒的，味道特别好
4.芹菜是焯过的，不要炒过了
2.这里用的粉条是东北的土豆粉，特别抗煮，而且放久了也不糊
3.用猪油炒的，味道特别好
4.芹菜是焯过的，不要炒过了