【手工美食】豌豆黄
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晨潍夏日天浅蓝
豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品，清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。看着高大上的豌豆黄其实制作非常的简单，喜欢的朋友不防试试哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
豌豆
250g
白糖
40g
清水
适量
步骤
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1. 豌豆浸泡一晚上，搓去豌豆皮备用 -
2. 将搓去皮的豌豆加入清水，水能够没过豌豆即可
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3. 盖住放入高压锅内隔水蒸
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4. 盖紧通电选择功能键
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5. 蒸好的豌豆趁热加入白糖拌均
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6. 加入料理机里打成豆泥
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7. 打好的豌豆泥倒入不沾盘里，用刮刀刮平
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8. 定型时上面盖上一层保鲜膜，以免表皮风干
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9. 巧切块即可享用
小贴士
最后定型要盖上保鲜膜，以免表皮风干
趁热加入白糖才会融化
如果能买到去皮的豌豆就更好了
趁热加入白糖才会融化
如果能买到去皮的豌豆就更好了
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