红葱酱烧大鲍鱼
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reed咖啡
今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼。此刻季节的鲍鱼不但价格便宜，个头也是相当的大，3粒250克买回不到30元，土豪级的享受原来在家里也能享受到呢。一家三口一人一粒，吃得很满足！
时间: 10分钟内
食材
大鲍鱼
250g
酱油
适量
红葱头
适量
蒜
适量
细香葱
适量
步骤
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1. 大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净 -
2. 2、在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
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3. 蒜剁碎，红葱头也切碎
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4. 热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）
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5. 小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用）、将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
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6. 腌制好的鲍鱼重新装入壳内，
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7. 然后舀上红葱油酥
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8. 放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的）
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9. 取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，
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10. 将之前熬好的红葱油浇上就好了。
小贴士
鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可
蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感
蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感
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