肉末蒜蓉茄子
8.2万热度
196收藏
收藏
|
像风在颂
阳台上的白茄长出了几个，家婆说趁嫩把它们摘了，免得到时长老了就不好吃，家人喜欢吃蒜蓉味道，于是拿了点瘦肉做成肉末跟茄子搭配，很合大家的胃口。
时间: 10-30分钟
食材
白茄
250g
瘦肉
100g
蒜
25g
姜
适量
盐
适量
菁选酱油
适量
糖
适量
蚝油
适量
油
适量
步骤
-
1. 所有准备材料 -
2. 容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀
-
3. 茄子切段
-
4. 将切好的茄子放进盐水里泡
-
5. 瘦肉洗干净后切成肉末
-
6. 加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀
-
7. 将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里
-
8. 表面铺上一层肉末
-
9. 蒜剁碎成蒜蓉
-
10. 取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油
-
11. 将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟
-
12. 热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香
-
13. 直接淋入到肉末茄子上即可
小贴士
1、茄子可以选择任意颜色的茄子
2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑
3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香
2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑
3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度