金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。金针菇的做法很多，我喜欢炒来吃。今天做的葱油金针菇，很美味，简单的做法味道却不简单。