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【儿童美食】和风烧果子

1.9万热度

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袭人steak

今天是【烘焙甜点】7月学堂第4课：和风烧果子，这也是7月份最后一课了，冒着酷暑我坚持的完成了本月的作业。今天这款小点心我是煞费苦心了，昨天先把蜜红豆提前做好了。所以做就比较迅速了，一会这群小动物就要出发了。去找喜欢它们的小朋友了！这款小点心非常适合5岁以上小朋友们的喜欢和食用，嗨~它们一个个这么萌连大朋友们都是爱不释手的。这还得谢谢我们的导师漪弈，这么热的天还给我们上课，真是太辛苦了，谢谢老师！

食材

炼乳

150g

低筋面粉

150g

泡打粉

3.5g

蛋黄

18g

蜜红豆

70g

雪莲果

20g

步骤

1. 准备好材料。
2. 蜜红豆加入雪莲果调好馅。
3. 炼乳倒入盆中。
4. 加入蛋黄。搅拌均匀。
5. 在蛋黄中加入筛好的低粉和泡打粉。
6. 和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
7. 取出面团分成每个18g的剂子。揉圆，天太热还是放入冰箱冷藏，每包一个拿出来一个来。
8. 用手把面按扁，放入一个5g的馅料。
9. 像包包子一样，用虎口慢慢捏紧。
10. 收口，揉圆。
11. 把面团慢慢成型出，前高后低的形状。
12. 捏出兔子耳朵。
13. 在捏好的耳朵下面各剪一刀。不要剪断。
14. 剪出兔子屁股。
15. 剪出兔子腿。
16. 刺猬也是一样的形状，在背上煎上刺，前面剪嘴。
17. 用虎口捏出小鸡的雏形（脖子一定要捏长点，一烤就容易没有形状了）
18. 在捏出尖尖的嘴巴。
19. 小猫、小熊、小老虎：先把面团搓成圆形，在任意用手捏两个耳朵就行了。
20. 小猪的耳朵一定要捏的大一点，以免烤的时候形状消失了。
21. 把红曲粉用水调开。
22. 小鸡点眼睛画好翅膀。
23. 小老虎也是一样的画好。
24. 小猪画好以后，把耳朵按扁。
25. 小兔子点睛。
26. 小刺猬点睛。
27. 科幻片阿凡达来了。
28. 小猫笑了。
29. 把所有果子做好放入烤盘里面。
30. 放入提前预热好的烤箱165度上下火中层烤20分钟。
31. 烤好是果子放入烤网晾凉。装保鲜盒储存。
32. 可爱的小猪。
33. 小鸡喂得太肥了，都没脖子了，嘻嘻~
34. 可爱小熊。
35. 阿凡达来了。
36. 会笑的小猫。
37. 可爱的小刺猬。
38. 一群好萌的小兔子。
39. 山中之王小老虎。
40. 小动物们集合了。

小贴士

1.面团计较粘手的，所以一定要放冰箱冷藏20分钟在操作。天太热分好的剂子还是放入冰箱冷藏，每包一个拿出来一个来。拿出来操作可以用点熟粉。
2.我没用巧克力来画图案，直接用的红曲粉。
3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。

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