小麦胚芽煲仔饭
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夏侯
开心果姐姐小麦胚芽红薯煲仔饭，100小时恒温发制胚芽，精选一点红番薯切块，低温加热土锅八分钟，麦香薯味俱佳，素食者的最爱，开心果姐姐肽食营养素食系列主推菜谱之一。
时间: 10-30分钟
食材
大米
200g
红薯
150g
小麦胚芽
200g
油
50g
盐
20g
肽粉
30g
日本土锅
1个
步骤
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1. 精选的红薯，洗好切块备用。 -
2. 小麦要浸泡好于小麦盟芽状态，蛋白质最利于人体消化和吸收。
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3. 所有都食材准备好了，准备下锅。
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4. 大米浸泡好先如锅底，水和米按照1;1的比例，然后放小麦芽于食材上方
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5. 红薯最容易熟，放在所有食材最上边。
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6. 加热8分钟，然后关火焖5分钟。
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7. 打开锅盖，把食材搅拌均匀。
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8. 小麦胚芽煲仔饭就做好啦，既是美美的素食，有完全不失营养。
小贴士
1.做此道菜的的最大难点在于掌握火候，火候太大，食材会夹生，火候太小会导致大米太硬，开心果姐姐采用的是日本土锅，相对于其他的铁或不锈钢的锅，温度更好掌控。2.小麦浸泡把握好时间和温度，小麦要刚刚发芽时营养最为丰富，也是影响此道菜的重点之一。
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