客家咸鸡
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dazzle激动
这道客家咸鸡,用料简单,除了主料鸡以外,只需要用到盐和花生油,做法简单,做出的鸡,却不腥不腻,味道十足。
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
1只
盐
适量
花生油
适量
步骤
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1. 三黄鸡剖开腹部,去内脏,头,爪洗净
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2. 放入开水锅中煮大约3分钟,至鸡肉变色捞出,洗净。
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3. 把鸡的内外都抹均匀地抹上盐。
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4. 用绳子串起,挂在通风处24小时。
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5. 冲洗掉鸡身上的盐,刷花生油,
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6. 取出斩件食用
小贴士
鸡的选择,如果有条件可以选择土鸡或柴鸡,肉质会更鲜美。
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