客家咸酸菜烧豆腐
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大叔的可爱女朋友
咸酸味道适中的客家咸酸菜，是一种非常惹味开胃的食材，你可以就自己的喜好荤素搭配你自己喜欢的食材，送粥下饭
都很棒，今天用它和豆腐烧一块，豆腐融入了酸菜的味道，更是鲜香十足。
都很棒，今天用它和豆腐烧一块，豆腐融入了酸菜的味道，更是鲜香十足。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
450g
咸酸菜
150g
指天椒
2个
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
食用油
适量
步骤
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1. 咸酸菜洗净切碎备用。 -
2. 豆腐冲洗后切成块。
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3. 指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。
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4. 平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。
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5. 炸好的豆腐滤油备用。
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6. 锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。
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7. 放入酸菜炒出味
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8. 放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。
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9. 调入老抽，鸡粉炒匀。
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10. 大火收汁，放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士
1. 咸酸菜本身用味，酌情放盐。
2. 咸酸菜一定要清洗干净，特别是菜叶部分，以免有沙。
3. 煎豆腐时不可随意用铲子翻动，应将锅子端起来晃动锅子翻动豆腐，以免弄碎豆腐影响美观。
2. 咸酸菜一定要清洗干净，特别是菜叶部分，以免有沙。
3. 煎豆腐时不可随意用铲子翻动，应将锅子端起来晃动锅子翻动豆腐，以免弄碎豆腐影响美观。
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