客家咸鸡 【芸芸小厨】
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spiral任性
今天给家人做一道客家咸鸡，鸡肉蒸得软烂，只有盐这样简单的调味，也能做出鲜香滋味。
时间: 1-2小时
食材
草鸡
1只
小葱
2棵
姜
小半只
盐
30g
味精
3g
花椒粒
5g
花雕酒
适量
步骤
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1. 草鸡处理好，清理干净。 -
2. 将盐和味精混合。
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3. 热锅，锅中放入花椒粒炒香。
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4. 将炒好的花椒和盐混合。
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5. 用调好的花椒和盐，将鸡里外都涂抹均匀。倒入花雕酒，涂匀。小葱切段，姜切片。均匀放在鸡上。放入冰箱腌制12小时以上。
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6. 入蒸锅，蒸半小时左右。
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7. 切开，装盘就可以了。
小贴士
调好的盐和花椒，一定要把鸡涂抹均匀，这样才能入味。
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