茭头具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌治泻等功效。而腊肉是舌尖上的中国推荐的一道美味。我是江浙人，我们那里的腊肉是食盐腌制风干。这块腊肉是一位湖南的朋友自家做的，在烟囱上熏制了一个冬天，味道非常正。