金沙孜然鸡心
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郭芙蓉
鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。口感鲜嫩，辣而不燥。适合中青年的口味。
时间: 10分钟内
食材
鸡心
400g
油
适量
盐
适量
孜然
适量
姜
适量
大葱
适量
老抽
少许
花椒面
适量
辣椒面
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鸡心切成两半，去掉内部淤血，洗净备用。 -
2. 加入适量老抽，姜片，孜然粉，食盐，辣椒粉，花椒粉。
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3. 拌匀腌制1~2小时，备用。
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4. 油烧热至7分熟，加入拌好的鸡心翻炒。
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5. 加入少量鸡精，加入切好的葱段，翻炒两三下即可起锅。
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6. 装盘，美味的金沙鸡心就做好了！
小贴士
1.火要大，炒的时间不宜太久。
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