嫩姜肉丝
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倮廊铣职露
天越来越热
食欲也有所下降
买菜的时候看到现在新上的嫩姜
就马上来了灵感
心中念着“冬吃萝卜夏吃姜，家人吃饭就香香”
生姜是个好食材
老有老的好，嫩有嫩的妙
它即是调味品又是妙食材
老姜我们用来蒸制海鲜类的的食材
而嫩姜呢，我们就用它来炒肉腌制之类的
送上今天的这一款嫩姜炒肉丝
时间上太赶
这次肉丝上浆状态不是很好
我们就且吃且随意吧
食欲也有所下降
买菜的时候看到现在新上的嫩姜
就马上来了灵感
心中念着“冬吃萝卜夏吃姜，家人吃饭就香香”
生姜是个好食材
老有老的好，嫩有嫩的妙
它即是调味品又是妙食材
老姜我们用来蒸制海鲜类的的食材
而嫩姜呢，我们就用它来炒肉腌制之类的
送上今天的这一款嫩姜炒肉丝
时间上太赶
这次肉丝上浆状态不是很好
我们就且吃且随意吧
时间: 10-30分钟
食材
嫩姜
150g
猪瘦肉
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 备好发图原食材。 -
2. 将所有食材切洗好备用。
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3. 热锅加油，将裹上蛋清的肉丝下锅。
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4. 煸炒至肉丝色泽变白后，加入料酒酱油提味提色，再将肉丝出锅备用。
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5. 炒锅里再加色拉油，将姜丝下锅煸香。
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6. 加适量细盐调味。
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7. 再将炒好的肉丝回锅。
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8. 同时再葱段及辣椒下锅，拌炒至出味即可。
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9. 这样子一份嫩姜炒肉丝完成。
小贴士
瘦肉冰冻一下后就很好切丝了。
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