仔姜肉丝
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Chim_wan
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食材
猪肉
适量
仔姜
适量
青椒（甜椒，洋葱）
适量
色拉油
适量
淀粉
适量
干花椒
适量
老姜
适量
大蒜
适量
豆瓣
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 猪瘦肉切丝，加淀粉和水拌匀。 -
2. 仔姜和青椒洗净切丝， 甜椒和洋葱洗净切丝，后两样是为了配色，没有可以不加。蒜和老姜切片。
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3. 锅内放油适量， 小火爆香干花椒，五成热时开大火，加豆瓣炒香，倒入肉丝和蒜片姜片爆炒，炒至肉丝微微变色，加入仔姜，青椒，甜椒，洋葱爆炒，同时加适量盐，爆炒两分钟即可，加味精后起锅装盘。
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