芫爆胡萝卜丝
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ferry买醉
本来想做个芫爆肉丝,再放进一些胡萝卜丝,胡萝卜丝切好后去拿肉,可翻遍了冰箱都没找到一点肉,好长时间没采购了,冰箱里的存货所剩无几。没有肉,咱就不吃了么,干脆直接来一个素的,芫爆胡萝卜丝,嘿嘿,只听说有芫爆肉丝、肚丝,这个听都没听说过,纯属瞎掺和,可好多美味佳肴的诞生都是有意无意地瞎掺和出来的。炒完了迫不急待地尝尝什么味道,说实话,不难吃,但总觉得缺点啥,其实就是缺肉啦。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
1个
香菜
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
白糖
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 香菜洗净,切成段。
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2. 分别将胡萝卜和姜切成细丝。
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3. 碗中放两勺料酒、少许盐、白糖、胡椒粉,调成汁。
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4. 锅内放少许油,放入姜丝炒香。
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5. 放胡萝卜丝煸炒。
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6. 胡萝卜丝炒到稍软时,放入香菜,烹入料汁,翻炒均匀,淋香油,出锅。
小贴士
一定要事先把调味料兑成汁,放香菜后,倒入料汁,快炒几下马上出锅,以免把香菜炒过。