1. 准备材料；

2. 猪肚分别用盐和生粉抓拌几次，撕掉肥腻的脂肪，放进锅里，加入没过猪肚的清水，放姜片和1小勺白酒，煮开后关火，捞出猪肚清洗干净，切成小块；

3. 腐竹剪成小片，放进大碗，加水泡软；

4. 白果用热水浸泡一会，撕掉褐色外皮；

5. 大米淘洗干净后，用油、盐拌匀，腌15分钟；

6. 全部材料放进电压力锅，加入适量的清水，根据自家的口味，我用的是电压力锅，不会怎么干水，而且家里人喜欢比较稠的粥，所以不用放太多水；如果用普通锅，或者喜欢比较稀的粥的话，就要多放点水；

7. 启动煲粥程序；

8. 煲粥程序结束后，用汤勺向着同一个方向搅拌几下，放盐调味即可；