白萝卜清汤
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bachelor-m
跟老妈去逛市场，一菜摊的白萝卜很水灵的，老妈建议买上一根来做汤喝，想想家里还有金华火腿，用它来熬个汤底吊白萝卜，既鲜美又醇厚，还能清热降火功效非常不错的。
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
750g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
小葱
少许
金华火腿
15g
猪骨头
60g
步骤
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1. 先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。 -
2. 当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。
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3. 然后把金华火腿放入。
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4. 继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。
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5. 跟着把白萝卜削皮。
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6. 切成小薄片。
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7. 放入汤底里。
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8. 中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。
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9. 当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。
小贴士
买排骨的时候，经常会有一截排骨头又硬又没肉，丢了又可惜，这时可以把每次买排骨剩下的排骨头积攒在一起做个汤，既不浪费，还能有美味的骨头汤喝哦~
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