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肉酿香菇
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橘殃永昌
正好是前段时间送的香菇,在冰箱放着一直没有吃,而且是鲜的香菇,我很久都没有买到这么新鲜的香菇了,就想着做个什么吃呢,不想浪费了这次好吃的香菇,而是想换个花样做,记起以前看过一道类似的菜谱就做了这个肉酿香菇,第一次做,想不到味道还很好吃呢,香菇特别的好吃,火候恰好,一点都不老。
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
100g
肉馅
30g
适量
适量
葱姜
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 肉馅解冻
  • 2. 放入葱姜蚝油盐调味
  • 3. 搅拌均匀
  • 4. 香菇挑选这样形状的,剪去中间的蒂
  • 5. 然后把肉馅用勺子挖到香菇上
  • 6. 放入蒸笼,开锅后大火5分钟
  • 7. 蒸好了,水要留着哦
  • 8. 切葱丝姜丝和蒜瓣
  • 9. 调好的淀粉水
  • 10. 锅内热油,倒入葱姜蒜
  • 11. 倒入10ml料酒
  • 12. 倒入少许的甜面酱(可以放味达美)
  • 13. 翻炒一下
  • 14. 放入正好的香菇肉糜炒3分钟
  • 15. 淀粉勾芡即可。
小贴士
1、淀粉勾兑的时候用量因人而异,我这次淀粉有些多了
2、甜面酱还是用老抽或者生抽代替,不然有点甜腻了
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