茴香韭菜蘑菇饺
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饺子是一般家庭常见的主食。但怎么才能不单一的，千篇一律的吃，那才是正题。饺子多变是最具有吸引人们的地方，营养、全面，特别适合正在成才的儿童。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
茴香
200g
韭菜
100g
蘑菇
300g
香油
适量
盐
适量
草菇酱油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 五花肉。 -
2. 韭菜、茴香清洗好备用。
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3. 蘑菇上锅煮熟。
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4. 捞出，挤干水分备用。
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5. 绞肉馅。
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6. 蘑菇绞馅。
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7. 茴香、韭菜绞馅，放入香油拌匀。
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8. 把黄酒放入肉馅里。拌匀。
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9. 把拌好香油的菜馅兑入肉馅里，搅拌均匀。再把盐、草菇酱油、蚝油、鸡精、葱姜放入，搅拌均匀。
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10. 面和好后，醒15分钟。
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11. 揉面成细条。
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12. 揪大小适中的小剂子。
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13. 揉园。
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14. 擀皮。
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15. 包馅。
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16. 成饺子生坯。
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17. 锅上火烧水至开，下饺子煮开，反复3-4回至熟。
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18. 捞出装盘。
小贴士
菜绞碎后，要先放香油拌匀，以防出水。
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