苦瓜炒虾仁
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菏云抗成瘸
炎热的夏日，苦瓜是很好的开胃菜呢。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜炒虾仁是夏日的一道简单家常菜。但很美味哦。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
大虾
200g
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 苦瓜洗净去瓜蒂；去瓤；切薄片，加盐腌制5分钟
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3. 把腌制好苦瓜用清水冲洗
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4. 然后用手拽干水分备用
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5. 大虾洗净去头，剥壳，去虾肠，再把虾仁改刀备用。另外姜蒜切末备用
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6. 起锅放油烧热，放入姜蒜爆香
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7. 放入虾仁翻炒
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8. 等虾仁变色，加入少量料酒去腥
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9. 放入苦瓜
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10. 翻炒片刻
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11. 最后加盐调味即可
小贴士
苦瓜用盐腌制可以去除苦味。
如果不喜欢苦瓜的苦味，也可以把苦瓜焯一下水再炒哦
如果不喜欢苦瓜的苦味，也可以把苦瓜焯一下水再炒哦