番茄丝瓜卤子面
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孙女神级的真汉子
制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感； 擀面制作简便，可随吃随煮，浇上番茄丝瓜卤子即可。
时间: 10-30分钟
食材
面条
300g
西红柿
2个
丝瓜
300g
鸡蛋
4个
葱
10g
姜
5g
蒜
3瓣
花生油
20ml
盐
5g
白糖
5g
香油
5ml
步骤
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1. 西红柿洗净。 -
2. 切成滚刀块。
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3. 再把丝瓜去皮，洗净切片。
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4. 鸡蛋磕到碗里，备用。
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5. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入丝瓜翻炒。
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6. 放入西红柿翻炒。
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7. 放入盐、白糖翻炒。
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8. 把鸡蛋打散。
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9. 倒入锅中。
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10. 出锅前放入香油调味即可。
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11. 浇到煮好的面上，就可以吃了。
小贴士
出锅前放入香油调味即可。
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