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巧克力布朗尼酥皮派
6.2万热度
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粗丝驮贪磕
巧克力布朗尼酥皮派,颜值味道双爆表,手把手教你做
时间: 30分钟-1小时
食材
塔皮
1个
面粉
350g
奶油
60g
1/8小匙
220ml
巧克力
100g
低粉
80g
1个
砂糖
30g
坚果仁
适量
步骤
  • 1. 高粉350克,黄油50克,水200ml
  • 2. 活成面团放入冰箱醒15分钟
  • 3. 擀成3公分后面皮包酥油
  • 4. 双折叠被子
  • 5. 对折叠被子放入冰箱醒15分钟需要这样三次,这样层比较多
  • 6. 擀成3公分放入派盘
  • 7. 巧克力100克,黄油50克,搅伴均匀
  • 8. 鸡蛋一个,加入30g白糖
  • 9. 鸡蛋加白糖打发
  • 10. 和1搅伴在一起
  • 11. 筛入80g面粉
  • 12. 搅伴成糊
  • 13. 面皮用叉子扎眼,让烤的过程中面皮透气
  • 14. 压上绿豆
  • 15. 180度20分钟
  • 16. 布朗尼料放入放上坚果
小贴士
烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样。
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