酸奶冰淇淋
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唐僧耍流氓依通
西点世界里冰淇淋永远是我的最爱,从最开始的误打误撞闯进烘焙世界,都是缘于对冰淇淋的喜爱，一路走来，现在所做的冰淇淋已日趋完美，口感与卖相绝对不输于那些品牌冰淇淋。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
300g
全脂牛奶
300g
酸奶
400g
白糖
80g
蛋黄
4个
步骤
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1. 蛋黄加白糖用电动打蛋器打融 -
2. 将蛋黄打至颜色发白
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3. 将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌
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4. 再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右
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5. 冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
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6. 冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固
小贴士
1、关于用糖，我特别讨厌外买的西点及冰淇淋甜的齁嗓子，受不了那种甜，所以在用糖的使用上看自己喜好。2、以前没有用冰淇淋机的时候，以为这个东西没什么用，真的是大错特错了，吃过这样做出来的冰淇淋，和以前那种隔半个小时拿出来搅打一次的冰淇淋相比，不是一个档次的。3、做好的冰淇淋像奶昔，属于软质冰淇淋，放到冰箱里冻一小时左右为佳。4、这个冰淇淋一点冰渣渣没有，口感细腻、嫩滑。