菠萝彩椒肉卷
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如焚goodness
肉虽然比较难消化，但配上菠萝和彩椒就比较容易消化，还能补充各种维生素，胡萝卜素。萝原名凤梨，原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
200g
红黄彩椒
50g
米酒
3ml
菠萝
100g
黄瓜
20g
洋葱
30g
番茄酱
50ml
糖
30g
9度米醋
20ml
盐
4g
黑胡椒碎
3g
法香
10g
生抽
10ml
步骤
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1. 把菠萝、彩椒、洋葱，切小丁 -
2. 取一碗加入番茄酱，1克盐，糖，醋黑胡椒末，米酒，生抽调成料汁。
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3. 猪里脊洗净去筋切刀背后的薄片，加些盐和黑胡椒末腌五分钟。
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4. 将黄瓜切成猪肉片长短的细条，包在猪肉里。
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5. 包好的猪肉黄瓜卷沾上一层薄薄的干面粉。煎锅放少许油润锅，把肉卷下入煎熟装盘
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6. 锅内加一点底油，把洋葱丁下入炒香，然后把菠萝和彩椒丁下入炒一分钟，肉卷加入倒料汁挂匀出锅，放上法香即可。
小贴士
法香不要放太多容易抢掉别的食材的味道。