香煎西冷牛排
5.8万热度
94收藏
收藏
|
Keeey丶
作为苦逼上班族，没有时间去西餐厅点一份牛排慢~慢~吃~迫切需要一份简单快手的牛排装逼指南—香煎西冷牛排，在忙碌工作中享受法式情调与浪漫。
时间: 10-30分钟
食材
牛排
2块
油
适量
盐
适量
西蓝花
适量
刀豆
适量
白玉菇
适量
步骤
-
1. 食材准备： -
2. 牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时
-
3. 刀豆去茎
-
4. 西兰花切小朵
-
5. 白玉菇切段
-
6. 放锅中加盐焯水后捞出
-
7. 大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面
-
8. 下入牛排，小火煎制
-
9. 煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）
-
10. 摆盘
-
11. 制作完成，切一块尝尝吧！
小贴士
牛排放冰箱冷藏半天自然解冻，口感是最佳的。本食谱由美食达人孔瑶老师提供，更多实用食谱可关注“孔瑶教做菜
”。
”。