虾仁炒莴苣胡萝卜
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燕谁把琴弦拨断
这里的风也是比较高的，要多吃一些绿色蔬菜才可以。尝尝这个清爽可口的小菜吧。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
100g
胡萝卜
100g
莴苣
100g
葱
适量
姜
2片
盐
适量
步骤
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1. 鲜虾去壳。胡萝卜，莴苣洗干净。 -
2. 莴苣、胡萝卜刨皮洗净切片.水烧开放一点盐焯莴苣、胡萝卜30秒捞起，沥干水份
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3. 再把虾仁焯水，时间只要一会儿
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4. 热锅热油倒入葱姜末虾仁快速煸炒加料酒
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5. 倒入莴苣、胡萝卜少量盐、鸡精
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6. 芶芡下就好了
小贴士
这道菜注重的是菜的清爽，和虾的鲜美，所以一定要少放油，还有胡萝卜一定要用热水焯一焯，去去那个味。
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