鱼头萝卜汤
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独孤傲弑黎
鱼头萝卜汤,营养丰富,鲜美好喝
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
1个
鱼骨
1条
豆腐
2块
白萝卜
0.5个
姜丝
适量
香芹
适量
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鱼头、鱼尾、鱼骨洗净用少量盐腌渍，白萝卜去皮洗净切丝； -
2. 起锅，往锅里注入少量油，微火煸香姜丝；
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3. 姜丝捞出，锅里留一些鱼油，放入鱼头、鱼骨和豆腐；
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4. 改大火将食材煎至两面金黄；
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5. 往锅里注入适量水，以没过食材为宜；
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6. 上盖煮7～8分钟，见汤色奶白后。
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7. 放入萝卜丝并加盐同煮，5分钟后熄火，撒入香芹提香
小贴士
姜丝爆香可去鱼腥味，又可防止煎鱼时粘锅